越乃景虎大吟醸斗瓶取り(諸橋酒造)「雫酒の芯」1.8L販売です。越乃景虎大吟醸斗瓶取りの醸造元の諸橋酒造は、新潟県栃尾市にあります。酒名の『越乃景虎』は、戦国時代に越後が輩出した英雄、上杉謙信の青年期を過ごした地でもあり、景虎の事跡が数多く残されていまることから、歴史との縁によって名づけられました。創業弘化４年(1847年)、この厳しい環境が酒造りに大敵な雑菌の繁殖を抑え、発酵の温度管理をしやすくしてくれる酒造りには最高の環境条件のなか醸し ております。越乃景虎の最高峰ともいえる年一度の大吟醸。最高級酒造好適米「山田錦」を用い、極寒の時期を見計らい杜氏が全ての工程で細心の注意を払って仕込みを行います。この大吟醸は、杜氏が丹念に利き酒し、特に香味の優れた部分を選抜し斗瓶囲いした、より鑑評会出品酒に近い「雫の芯」の部分です。酒類鑑評会の出品用に特別に仕込まれた大吟醸のモロミを布袋に詰め、圧力を加えずに垂れ出た雫の、その中でも特に品質の優れた「芯」の部分を斗瓶に取り、冷蔵庫にて時間をかけてじっくりと貯蔵熟成させました。
【容量】1800m
【分類】大吟醸(袋搾り)
【原料米】山田錦、越淡麗
【精米歩合】40％
【日本酒度】＋3
【酸度】1.3
【アミノ酸度】1.1
【アルコール度数】16度ー17度未満
【蔵出し年度】平成21年度11月
年一度の限定品です。
豪華な箱に入っています。
