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喜久酔 純米吟醸(青島酒造) 1.8L静岡より販売

喜久酔 純米吟醸(青島酒造) 1.8L静岡より販売です。喜久酔 純米吟醸(青島酒造)の喜久酔は、全国の愛飲家御用達のお酒として、凄い人気のお酒です。 まず、穏やかな香りが鼻をくすぐり、口に入れるとお米の旨味がじわじわときます。やわらかさの中に深みを感じる、喜久酔を代表するお酒と言っても過言ではないでしょう。喜久酔さんのお酒は、優しさ・やわらかさの中に深みを感じる。あまり冷やしすぎず、少し温度が戻った頃が旨いかと思います。
控えめな香りと深みのある旨みのバランスの良さ。これは絶品です。
特に女性の方やこれからお酒を世界に入っていこうという方にお勧めの逸品ですよ。
需要が多く生産量の都合により1.8Lはしばらくの間、販売休止になりました。
720mlは販売しております。

  • 喜久酔 純米吟醸(青島酒造) 1.8L静岡より販売

  • 販売価格

    4,212円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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  • 【使用米】山田錦50%(麹)・吟ぎんが50%(掛)
    【日本酒度】+4.0 
    【酸度】1.2
    【アルコール分】15ー16

    青島専務さんに伺ったときまず、手作りとは何か?! と考えてこだわって仕込んでいると専務はおっしゃいました。 お米に触ることがあるのは洗米。浸水。どんなお米か手で触れて感触を確かめなければどのように仕込むかわからないと。 当たり前のことですが、洗米は意外と機械でやられている蔵が多いのが現実。そのなか清流大井川の豊富な伏流水を蔵元内にある所から汲み上げ、手を真っ赤にして洗っていました。また、この水を仕込水にも使用。「喜久酔」のその柔らかなおいしさは、まろやかな水質と手作業による丁寧な洗米にあります。 この洗米により米の精白率は2%上がるそうですので、40%精白のお酒は、実質38%精白ということになります。また、この蔵元は、普通酒までの全量を3ー5度で冷蔵管理しています。
    (そのため倉庫全体が冷蔵庫といってもいいかもしれません。)
     

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