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國香 特別純米中汲み 国香 無濾過生原酒 1.8L■限定酒■

国香 特別純米 中汲み 國香 無濾過生原酒 1.8L販売です。国香 特別純米 中汲み 國香 無濾過生原酒は、このお酒は蔵元様松尾社長(杜氏)に「中汲み」という手法で手間ひまをかけて造っていただいた限定酒です。 原酒で17.5度もあるのにもかかわらず、まるで原酒とは感じさせない味わいが不思議です。静岡流の徹底した丁寧な造り方を忠実に手間隙掛け仕込んでいます。 香りは、静岡酵母の特徴である落ち着いたメロン系のふくよかさがあります。口に含むと一瞬旨さがひろがり、鼻に抜ける香りは極楽極楽。 軽快な口当りの生原酒で、國香特有のあと口の辛さも感じます。その辛さの後にキレの良さがあるところが、すばらしいですよ。
【アルコール度】17ー18 
【日本酒度】+6 
【酸度】1.5 
【使用米】富山五百万石55%以下 
【使用酵母】静岡酵母HD-1
 

  • 國香 特別純米中汲み 国香 無濾過生原酒 1.8L■限定酒■

  • 販売価格

    3,294円(税込)

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  • 「中汲み」とは醪(もろみ)を汲み出して、昔ながらの槽(ふね)(大きな四角い箱のような物)による搾りの方法を言います。國香の場合、約2,000Lのもろみを 10Lくらいずつ酒袋に詰めて、槽に交互に積み重ねていきます。この間に最初に出てくる白く濁った清酒を「荒走り」(あらばしり)といいます。さらに酒袋を積み上げていきますと自らの重さで、清酒が自然の圧力によって出てきます。このお酒を中汲み・中取り・中垂れ(なかだれ)と言います。香り・味とも繊細かつ上品。ほんの少しですが、澱(濁り)があります。 生になりますのでクール便指定になります。ご了承ください。


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