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開運 波瀬正吉伝 斗瓶取り大吟醸(土井酒造場)販売

開運 波瀬正吉伝 斗瓶取り大吟醸(土井酒造場)販売です。開運 波瀬正吉の波瀬正吉杜氏は、昭和43年から平成21年まで土井酒造場にて清酒・開運を醸していました。酒造りに就いたのは昭和25年。実の姉に(一番厳しいところへ行け)といわれ、静岡県の蔵の杜氏をしていた人につきました。その杜氏は、本当に口やかましい人だったようです。この杜氏の下で9年下働きをして酒つくりの基礎を学んだ十年目に輪島の蔵の頭になりここで七年、杜氏の片腕として腕を磨き、杜氏となって土井酒造場さんへ入蔵。能登杜氏四天王の筆頭とも言われたり、その名は全国に知れ渡りました。無ろ過生の大吟醸斗瓶取りです。 故波瀬正吉杜氏の技と想いがチーム波瀬となり蔵人8人が伝承しています。開封後の香りはとても清らかで、落ち着いた香り。 少しばかりメロンにも似た香りがします。 口に含むと、気品のある旨みが口一杯にふくらみ、お米の旨みがとにかくうれしく、優しい静かな余韻がいつまでも続きます。   絶品ですよ。

  • 開運 波瀬正吉伝 斗瓶取り大吟醸(土井酒造場)販売

  • 販売価格

    10,800円(税込)

  • 在庫

    在庫切れ

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  • □アルコール度 17゜ー18゜  
    □日本酒度 +1
    □酸度 1.3
    □アミノ酸度 1.0
    □兵庫特A地区 山田錦
    □麹米40%精米 掛米35%精米
    □静岡酵母 HD-1とNO-2

    タンクによって微妙に酒質が違います。
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