モリ ビアンコ(ディ マーヨ ノランテ)白は、土着の伝統的な品種ファランギーナを使い、
モダンな技術でスムーズなワインを造りました。
ラミテッロ地区の畑で、標高50〜100m、砂質土壌です。
収穫した葡萄は、果皮と接触させながら、コールド マセレーションを12〜24時間行ないます。
16〜18度に温度管理の下、ステンレスタンクで発酵、及びマロラクティック発酵させます。
ステンレスタンクで、澱と共に3ヶ月熟成させます。
明るい麦わら色、爽やかで、穏やかな酸もあり、柔らかな味わいです。
明るく鮮明な麦わら色、爽やかで、穏やかな酸もあり、
やわらかな味わいがとてもいいですよ。
ぜひお試しくださいね