蓬莱泉吟醸工房 純米吟醸 生酛(関谷醸造)は、愛知県は豊田市に日本酒の持つ魅力を多面的に発信したい】いう思いを込めた蔵、吟醸工房
その吟醸工房で、数量限定の今回限りかもしれない超限定品になります。
高級【魔訶】にも使用している夢山水を使い関谷醸造としては珍しい生酛造り。
香りは控えめで一口飲むとお米のうまみが広がり、やや甘口でキレイな酸味のある、バランスの良いお酒になっています。
関谷醸造定番の山廃純米・醁に似てはいますが、
一般米で60%磨きの醁に比べて夢山水55%磨きというところでもワンランク上の味わいになっています。
食中酒にオススメ。

